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Bettseichersalat
(Löwenzahnsalat)

Zutatenliste:
3 EL
Öl

3 EL
Essig

2
Eier (hart gekochte)

1
Zwiebel

Bettseischer (Löwenzahnblätter) nach Bedarf
Salz

Kräuter
etwas Milch

evtl. Senf

Zubereitung:

Salat waschen und eventuell zurechtschneiden.
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Eier schälen und klein schneiden.
Aus Essig, Öl und Milch sowie Salz und Kräutern eine Soße herstellen und eventuell etwas Senf dazugeben. Eier und Zwiebeln dazugeben. Verrühren und über den Salat geben.

Dazu schmecken gut Bratkartoffeln.


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