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Spaghetti Bolognese

Zutatenliste:
(für 2 - 3 Personen)
300g
Spaghetti

2 EL
Öl

1 Dose
Tomatenmark klein oder passierte Tomaten

250 - 300g
Hackfleisch

1/8 Liter
Brühe

1/8 Liter
Milch

1
Zwiebel

1 EL
Parmesan

1 - 2
Knoblauchzehen

Wasser
Fett

Pfeffer
Salz

Kräuter (Oregano usw.)

Zubereitung:

Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln schälen und fein gewürfelt in die Pfanne geben und leicht braun anbraten unter stetigem rühren. Und in einen Topf umfüllen.
Danach 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch kräftig darin braten, mit dem Pfannenwender zerteilen. Das Hackfleisch ebenfalls in einen Topf geben (wo auch die Zwiebeln sind). In den Topf das Tomatenmark geben und leicht anbraten. Auf kleine Hitze stellen und mit Brühe auffüllen. Milch hinzufügen und ohne Deckel ca. 2 Stunden einkochen lassen. Dabei hin und wieder umrühren.
Soße mit Salz, Pfeffer und eventuellen Kräuter abschmecken.
Knoblauch pellen und durch die Knoblauchpresse drücken und unter die Soße geben.
Spaghetti bissfest abkochen und mit der Soße und Parmesan servieren.


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