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Spätzlepfanne

Zutatenliste:
(für 2 - 3 Personen)
ca. 250g
Spätzle

½ Becher
Sahne

1
Zwiebel

ca. ¼ Liter
Brühe (stark gewürzt)

ca. ¼ Liter
Wasser

1 Dose
Pilze geschnitten oder 200 - 250g frische Pilze

2 - 3 Liter
Fleischbrühe

Frische Petersilie (oder getrocknete)
Chili

Paprika
Pfeffer

Knoblauch Salz
Oregano

Mehl
Wiener / Fleisch / Lyoner o.ä.

Zubereitung:

Nudeln in 2 - 3 Liter Fleischbrühe kochen. ¼ Liter Brühe (kann vom Nudelwasser genommen werden) erhitzen, leicht abkühlen lassen und den ½ Becher Sahne mit Petersilie geschnitten vermengen und dazugeben. In eine Pfanne etwas Fett geben. Pilze, Zwiebel gewürfelt und Fleisch / Wiener / Lyoner klein schneiden und dazugeben. Gut anbraten und Nudeln dazugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken. Sahne-Brühe-Gemisch dazugeben, aufkochen lassen und mit Mehl abbinden.
Nach Bedarf noch mit Wasser bzw. Brühe auffüllen und mit Petersilie bestreuen.


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