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Rotkäppchenkuchen

Zutatenliste:
1 Glas
Kirschen

100g
Margarine

150g + 50g + 50g
Zucker

2 Pk
Vanillezucker

3
Eier

150g
Mehl

2 TL
Backpulver

2 - 3 EL
Nuss-Nougatcreme (Nutella)

500g + 100g
Schlagsahne

3 Pk
Sahnesteif

500g
Quark

2 Pk
Roten Tortenguss

Zubereitung:

Margarine, 150g Zucker, 1Pk Vanillezucker schaumig rühren, Eier einzeln unterheben.
Mehl und Backpulver unterrühren.
Die Hälfte des Teiges in eine gefettete Springform geben.
Nuss-Nougatcreme unter den restlichen Teig rühren und auf dem hellen Teig verteilen. Kirschen abtropfen lassen und auf den Teig verteilen, einige aufheben zum verzieren.
Bei 175°C 40 - 45 Minuten im Backofen (vorheizen) backen und auskühlen lassen.
500g Sahne mit den 2 Pk Sahnesteif steif schlagen.
Quark, 50g Zucker und 1 Pk Vanillezucker verrühren.
Sahne unter den Quark vorsichtig heben.
Quarkmasse auf dem Kuchen verteilen (eventuell mit Hilfe eines Tortenringes). Kuchen dann kurz kühl stellen ca. 30 Minuten.
Kirschsaft mit Wasser auf 400ml auffüllen, mit 50g Zucker und 2 Pk Tortenguss aufkochen lassen.
Kurz abkühlen lassen und auf dem Quark verteilen.
4 Stunden kalt stellen.
100g Sahne mit 1 Pk Sahnesteif steif schlagen und die Torte mit der Sahne und Kirschen verzieren.


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