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Biskuit

Zutatenliste:
3
Eier

3 EL
Wasser (kalt)

125g
Zucker

1Pk
Vanillezucker

75g
Mehl

75g
Speisestärke (oder 150g Mehl)

1 TL
Backpulver

Zubereitung:

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Wasser mit dem Zucker mischen, schlagen bis sich die Masse ca. verdoppelt. (gut schaumig wird).
Eischnee auf die Eigelbmasse. Mehl und Backpulver drüber streuen und alles auf mittlerer Stufe vorsichtig vermengen. Bei 175°C für 10 - 15 Minuten backen, Backofen vorheizen. NICHT einfetten, besser mit Alu auslegen.


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