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Bananenschnitten

Zutatenliste:
(ca. 10 Stück)
4
Eier

4 EL
Wasser

100g
Zucker

1 Pk
Vanillezucker

200g
Mehl (oder 180g Mehl / 180g Stärke)

ca. 1 ¼ TL
Backpulver

5 - 6
Bananen

2 Becher
Sahne

2 Pk
Sahnesteif

2 Pk
Vanillezucker

Kuvertüre Zartbitter

Zubereitung:

Zutaten wie beim Biskuit vermengen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelb und Wasser mit dem Zucker mischen, schlagen bis sich die Masse ca. verdoppelt. (gut schaumig wird).
Eischnee auf die Eigelbmasse. Mehl und Backpulver drüber streuen und alles auf mittlerer Stufe vorsichtig vermengen.
Auf dem Blech verteilen. Bei 175°C für 10-15 Minuten backen, Backofen vorheizen. NICHT einfetten, besser mit Alu auslegen.
Nach dem Backen ein großes Küchentuch mit Zucker bestreuen. Boden drauf stürzen / kippen. Alufolie abziehen. Abkühlen lassen und zurechtschneiden.
Bananen längs durchschneiden und auf dem Biskuit legen. Kuvertüre schmelzen und über den Schnitten verteilen mit einem Pinsel.
Sahne schlagen mit dem Vanillezucker und dem Sahnesteif in eine Tülle und dekorieren wenn die Schokoglasur kalt ist.


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