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Lauchgemüse
Lauchgemüse
Zutatenliste:
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Lauchgemüse
Zutatenliste:
(für 2 - 4 Personen)
4-6 Stangen
Lauch (alternativ 1 Blumenkohl)
ca. 2-3 EL
Butter
Wasser
Salz
Pfeffer
Muskat
Milch
Soßenbinder
Zubereitung:
Lauch putzen, klein schneiden und im Salzwasser (grad so mit Wasser bedecken) bissfest dünsten. Lauch kann ruhig etwas weicher sein.
Danach abgießen durch ein Sieb. Wasser aber auffangen.
In einem Topf die Butter schmelzen und mit dem Wasser ablöschen.
Ein Schuss Milch dazugeben und aufkochen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und aufkochen und mit Soßenbinder abbinden. Fertige Soße über das Gemüse wieder geben.
Alternativ zum Lauch kann auch Blumenkohl verwendet werden.
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