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Rouladen nach Oma Silvia

Zutatenliste:
(für 4 Personen)
4
Rouladen

250-300g
Dürrfleisch

2 - 4
Zwiebeln

¼ - ½ Liter
Fleischbrühe

Salz
Pfeffer

Paprika
Milden Senf

Fett

Zubereitung:

Rouladen von beiden Seiten würzen. Eine Seite mit Senf einstreichen und gewürfelte Zwiebeln und gewürfeltes Dürrfleisch darauf verteilen. Zu einer Roulade zusammen rollen und mit Klammern oder Zahnstocher befestigen.
In einer Pfanne Fett erhitzen und von allen Seiten gut anbraten.
Dann immer wieder etwas Wasser dazugeben nie zuviel und Bratensatz ziehen woraus die Soße dann wird. Deckel drauf, dann einkochen lassen.
Immer im Rhythmus Wasser, einkochen, Wasser, einkochen usw. bis man genug Soße hat.Ca. 1 ½ bis 2 Stunden schmoren.


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