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Lyoner Pfanne

Zutatenliste:
(für 4 - 6 Personen)
8
große Pellkartoffeln

1 Ring
Lyoner

1
Zwiebel

4
Eier

Petersilie
Salz

Pfeffer
Butter

Zubereitung:

Die Kartoffeln kochen, pellen, würfeln und in Butter knusprig braten. Den gewürfelten Lyoner und die gewürfelte Zwiebel dazugeben und mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne vier Spiegeleier braten und einzeln auf die Lyoner-Pfanne geben, mit etwas Petersilie garnieren.


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