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Gulasch nach Opa Wolfgang

Zutatenliste:
(für 4 Personen)
500g
Schweinegulasch

500g
Rindergulasch

1 große
Zwiebel

¼ - ½ Liter
Fleischbrühe

2
Tomaten

1
Paprika

Dürrfleisch gewürfelt
Püreepulver

Fett
Salz

Pfeffer
Paprikagewürz

Zubereitung:

Fleisch gut würzen und scharf in einer Pfanne mit Fett anbraten, bis es eine schöne braune Farbe hat.
Zwiebel schälen und würfeln und mit dem Dürrfleisch mit anbraten.
Ca. ¼ - ½ Stunde braten, nach und nach immer etwas Fleischbrühe dazugeben, damit es nicht anbrennt und sich ein Bratensatz/Soßenansatz bildet.
Am Schluss Tomaten und Paprika gewürfelt dazugeben und mit restlicher Brühe ablöschen. Dann bei mittlerer Hitze 1 - 1,5 Stunden abgedeckt dünsten und mit Püree abbinden.


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