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Grumberkieschelscher I
(Kartoffelpuffer / Reibekuchen)

Zutatenliste:
(für 2-3 Personen)
1 kg
Kartoffeln

1-2
Eier

1
Zwiebel

1 EL
Mehl

Salz
Pfeffer

Muskat
Fett zum Ausbacken

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in der Küchenmaschine (oder Reibe) auf gewünschte Konsistenz reiben, ebenso die Zwiebel schälen und auch auf dieselbe Stärke reiben (oder feiner).
Dann die Masse in ein Sieb geben und abtropfen lassen (ausdrücken).
Danach die Kartoffelmasse in eine Schüssel geben, Eier dazugeben und gut vermengen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
In einer Pfanne Fett erhitzen und ca. 1 EL Kartoffelmasse pro Küchlein in die Pfanne geben und auseinander ziehen (wie eine Art Fladen, schön dünn).
Die Kartoffelküchlein dann auf gewünschte bräune ausbacken auf mittlerer Hitze. Wenden nicht vergessen.

Als Beilage passt dazu gut Apfelmus.


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